10 Thực phẩm giúp trẻ thông minh ở giai đoạn vàng

Giai đoạn đầu đời là thời điểm vàng để não bộ trẻ phát triển, vì vậy việc lựa chọn những thực phẩm giúp trẻ thông minh đóng vai trò then chốt trong việc xây dựng nền tảng tư duy và khả năng ghi nhớ cho con. Các nhóm thực phẩm giàu Omega-3, Choline, Sắt và Kẽm như cá biển, trứng, rau xanh hay sữa công thức đều mang lại lợi ích khoa học giúp kích thích hệ thần kinh và bảo vệ tế bào não bộ hiệu quả. Để tìm hiểu thêm, hãy cùng khám phá danh sách chi tiết 10 thực phẩm giúp trẻ thông minh  trong bài viết dưới đây của Nutricare.

1. Cá biển

Cá biển như cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá thu và cá trích là nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất cần thiết cho não bộ của trẻ. Chúng chứa nhiều Omega-3, một loại axit béo thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, giúp hỗ trợ sự phát triển trí tuệ hiệu quả ở trẻ.

Khi mẹ cho con bú, việc ăn cá thường xuyên giúp gia tăng DHA trong sữa, từ đó hỗ trợ não bộ của trẻ phát triển tốt hơn ngay từ giai đoạn đầu đời. Đến giai đoạn trẻ ăn dặm, cá có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau để trẻ cảm thấy thích thú và ăn ngon miệng hơn. Dù bố mẹ có thể chọn bổ sung Omega-3 qua dầu cá, các chuyên gia khuyên nên ưu tiên nguồn tự nhiên từ cá vì hấp thu tốt hơn cho trẻ.

2. Trứng

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ. Lòng đỏ trứng cung cấp Protein, Omega-3, Vitamin nhóm B, I-ốt,… — những dưỡng chất quan trọng tham gia vào cấu trúc màng tế bào não và tăng cường trí nhớ.

Đặc biệt, một bài viết được đăng tải trên Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng UNC (UNC Nutrition Research Institute) chỉ ra rằng: Thông qua các xét nghiệm máu chuyên sâu, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng việc cho trẻ ăn một quả trứng mỗi ngày giúp tăng đáng kể lượng Choline — một dưỡng chất cực kỳ quan trọng cho việc hình thành các liên kết thần kinh và phát triển não bộ ở trẻ.

Tuy trứng dễ ăn và được nhiều trẻ yêu thích, bố mẹ cần lưu ý lượng dùng hợp lý và đảm bảo lòng trắng được nấu chín hoàn toàn để tránh rối loạn tiêu hóa. Dưới đây là lượng trứng gợi ý theo độ tuổi:

• 6–7 tháng: nửa lòng đỏ/bữa, 2–3 lần/tuần
• 8–12 tháng: 1 lòng đỏ/bữa, 3–4 lần/tuần
• 1–2 tuổi: 3–4 quả/tuần, có thể ăn cả lòng trắng
• Trên 2 tuổi: 1 quả/ngày nếu trẻ thích

Cách chế biến tốt nhất là luộc chín vừa để giữ nguyên dưỡng chất và đảm bảo an toàn cho trẻ.

3. Sữa công thức

Bên cạnh các thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày, bố mẹ có thể bổ sung sữa công thức phù hợp để hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ. Các dòng sữa dành cho trẻ nhỏ thường được bổ sung những dưỡng chất quan trọng cho não bộ như DHA, Choline, Taurine, Sắt, I-ốt, Kẽm cùng các Vitamin nhóm A, B, góp phần hỗ trợ hình thành tế bào thần kinh và phát triển khả năng nhận thức trong những năm đầu đời.

Tuy nhiên, để các dưỡng chất này được hấp thu hiệu quả, bố mẹ có thể lựa chọn sữa vừa hỗ trợ tiêu hóa, vừa tăng cường đề kháng. Khi hệ tiêu hóa khỏe mạnh, trẻ ăn ngon hơn và hấp thu tốt hơn các dưỡng chất cần thiết cho não bộ. Đồng thời, sức đề kháng tốt giúp trẻ hạn chế ốm vặt, duy trì nhịp sinh hoạt ổn định – đây là yếu tố quan trọng để não bộ và thể chất phát triển đồng đều.

Vì vậy, những dòng sữa đáp ứng đồng thời 3 yếu tố: đề kháng – tiêu hóa – trí não đang ngày càng được nhiều phụ huynh lựa chọn. Sản phẩm dinh dưỡng Metacare 2+ và thực phẩm bổ sung sữa dinh dưỡng pha sẵn Metacare (gọi chung là “Metacare”) được nghiên cứu và phát triển bởi Viện Dinh dưỡng Y học Nutricare Hoa Kỳ, là một gợi ý phù hợp nhờ công thức giúp tăng cường đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa nhẹ nhàng, từ đó tạo nền tảng cho trẻ phát triển trí tuệ, tăng cân khỏe mạnh và phát triển chiều cao cân đối trong giai đoạn đầu đời.

• Tăng cường đề kháng và tiêu hóa khỏe: Sữa Metacare đột phá công nghệ Lợi khuẩn Postbiotic với 15 tỷ Lợi khuẩn kết hợp cùng Sữa non từ Mỹ giúp kích thích hệ miễn dịch tự nhiên và tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra còn bổ sung Vitamin nhóm B giúp trẻ tiêu hóa khỏe.
• Tăng cân khỏe mạnh: Sữa Metacare với công thức giàu dinh dưỡng gồm Đạm Whey dễ hấp thu và Lysin giúp trẻ ăn ngon, bổ sung đầy đủ dưỡng chất để tăng cân khỏe mạnh và theo kịp đà phát triển.
• Phát triển chiều cao: Canxi, Phốt pho và Vitamin D3 trong sữa hỗ trợ hấp thu tối đa, giúp xương chắc khỏe và tăng chiều cao. Chỉ với 3 hộp Metacare 180ml/ngày, trẻ đã đáp ứng 100% nhu cầu Canxi theo khuyến nghị WHO.
• Phát triển trí não và thị giác: sữa Metacare cũng cung cấp Cholin giúp phát triển não bộ, Axit folic tăng khả năng ghi nhớ, học hỏi và Vitamin A bảo vệ sức khỏe thị giác của trẻ.

Metacare không chỉ đáp ứng đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện mà còn được sản xuất và cấp phép bởi các cơ quan y tế uy tín tại Việt Nam, giúp mẹ yên tâm hơn khi lựa chọn cho bé yêu của mình.

Để hỗ trợ con yêu bứt phá tối đa về thể chất và tư duy, mẹ có thể tham khảo thêm các dòng sữa công thức của Nutricare giúp trẻ hấp thu đầy đủ dưỡng chất cần thiết:

• Sữa phát triển chiều cao và trí não

• Sữa tốt cho phát triển trí não

• Sữa phát triển trí não cho bé 2 tuổi

• Sữa phát triển trí não cho bé 3 tuổi

4. Rau củ

Rau xanh như cải xoăn, rau bina, rau diếp, bông cải xanh… giàu Vitamin, Khoáng chất và Folate – những dưỡng chất quan trọng giúp hỗ trợ chức năng não, tăng khả năng tư duy và ghi nhớ cho trẻ. Trong đó, Folate đóng vai trò thiết yếu trong quá trình hình thành tế bào mới và bảo vệ hệ thần kinh. Theo một bài viết trên Medical News Today, chỉ riêng 100 g rau chân vịt tươi đã chứa gần một nửa lượng Folate cần thiết một ngày cho trẻ em ở độ tuổi từ 4 – 8.

Bên cạnh đó, các loại rau củ có màu sắc bắt mắt như khoai lang, bí đỏ, cà rốt, cà chua hay cải bó xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác động của gốc tự do. Việc bổ sung đa dạng rau xanh và rau củ màu sắc mỗi ngày sẽ góp phần tăng cường trí não, hỗ trợ sự phát triển toàn diện và nâng cao khả năng học tập của trẻ.

Nếu trẻ lười ăn rau xanh và rau củ, bố mẹ có thể thử xay nhỏ chúng vào sinh tố hoặc trộn chung với các loại nước xốt.

5. Thịt

Thịt là nguồn Protein và chất béo lành mạnh quan trọng cho sự phát triển trí não và thể chất. Thịt bò, thịt lợn, thịt gà đều cung cấp dưỡng chất thiết yếu, trong đó thịt bò rất giàu Sắt, Kẽm và Vitamin B12 – những chất giúp ổn định hệ thần kinh, tăng khả năng tập trung, cải thiện trí nhớ và hỗ trợ phát triển não bộ.

Một nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Nutrients cho thấy: trẻ được bổ sung đầy đủ thịt bò trong giai đoạn 6 – 12 tháng tuổi thường có khả năng tập trung tốt hơn và kiểm soát hành vi hiệu quả hơn khi bước sang tuổi 3 – 5.

6. Bơ đậu phộng và các loại hạt

Bơ đậu phộng là nguồn dinh dưỡng giàu Vitamin E, giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tác động của gốc tự do, đồng thời cung cấp Vitamin nhóm B và glucose – những yếu tố cần thiết để não bộ hoạt động hiệu quả và duy trì sự tỉnh táo. Khi kết hợp bơ đậu phộng với các loại trái cây như chuối, táo hoặc việt quất, bữa ăn của trẻ sẽ trở nên thơm ngon và giàu năng lượng hơn.

Bên cạnh đó, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, lạc, hạt hướng dương chứa hàm lượng cao Omega-3, Omega-6, Vitamin B6 và Vitamin E, giúp hỗ trợ phát triển trí não, tăng khả năng ghi nhớ và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức về lâu dài.

Lưu ý, với trẻ từ 1 tuổi trở lên, các loại hạt nên được xay nhuyễn hoặc nghiền mịn trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn và tránh nguy cơ hóc nghẹn.

7. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, yến mạch hay gạo lứt là nguồn cung cấp Glucose bền vững, chính là “nhiên liệu” thiết yếu để não bộ hoạt động hiệu quả mỗi ngày. Các loại ngũ cốc này còn chứa Vitamin nhóm B, Sắt, Axit Folic, Kali và Magie.

Những chất quan trọng giúp hệ thần kinh phát triển khỏe mạnh và ổn định năng lượng cho trẻ suốt cả ngày. Bạn có thể bổ sung chúng qua bánh mì nguyên hạt, bánh quy giòn, bún phở hay bánh mì cuộn trong bữa ăn để tăng dinh dưỡng.

8. Bột yến mạch

Bột yến mạch là nguồn năng lượng lành mạnh, rất phù hợp cho sự phát triển não bộ của trẻ. Hàm lượng chất xơ dồi dào giúp trẻ no lâu, hạn chế ăn vặt và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp nhiều vitamin nhóm B như B1, B3, B5, B6 và vitamin E – những dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường hoạt động não bộ, hỗ trợ khả năng tư duy, ghi nhớ và duy trì sự tỉnh táo. Tuy nhiên, yến mạch không phải là nguồn cung cấp Vitamin B12, vì B12 chủ yếu có trong các thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Mẹ có thể kết hợp bột yến mạch với chuối, táo, việt quất hoặc hạnh nhân để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của trẻ.

9. Các loại quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, anh đào chứa nhiều Vitamin C, chất chống Oxy Hóa và một lượng Omega-3 trong hạt, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác động của gốc tự do. Việc bổ sung quả mọng thường xuyên giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường chức năng nhận thức cho trẻ. Quả mọng có thể dùng trực tiếp, làm sinh tố hoặc kết hợp cùng sữa chua, yến mạch đều rất phù hợp.

10. Chocolate đen

Chocolate đen chứa Flavonoid và chất chống Oxy Hóa giúp thúc đẩy lưu thông máu lên não, từ đó cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung và tốc độ phản xạ. Ngoài ra, một lượng nhỏ Caffeine và Theobromine trong chocolate đen còn giúp trẻ tỉnh táo và cải thiện tâm trạng. Tuy nhiên, bố mẹ chỉ nên cho trẻ sử dụng khoảng 2–3g mỗi ngày để đảm bảo an toàn và phát huy lợi ích tốt cho não bộ.

Bài viết liên quan:

• Mẹ bầu nên ăn gì để con thông minh trắng trẻo: các nguyên tắc về dinh dưỡng thai kỳ
• 7 dấu hiệu nhận biết trẻ thông minh và phát triển trí tuệ tốt

11. Các câu hỏi thường gặp

Câu 1: Giai đoạn nào là quan trọng để bổ sung dinh dưỡng, giúp não bộ của trẻ phát triển tối ưu?

Theo Havard Health Publishing, khoảng thời gian 1.000 ngày đầu đời (tính từ quá trình mang thai cho đến hai năm đầu sau sinh) là giai đoạn mang tính quyết định đối với sự phát triển não bộ của trẻ.

Câu 2: Những nhóm dưỡng chất thiết yếu nào hỗ trợ phát triển trí thông minh của trẻ?

Để hỗ trợ phát triển não bộ khỏe mạnh, trẻ cần được cung cấp các dưỡng chất quan trọng bao gồm: Protein, Kẽm, Sắt, Choline, Folate, I-ốt, Vitamin A, Vitamin D, Vitamin B6, Vitamin B12 và các chất béo không bão hòa đa (như axit béo Omega-3).

Câu 3: Làm thế nào để bổ sung Omega-3 và Choline – hai dưỡng chất nổi tiếng giúp trẻ thông minh?

• Omega-3: Dưỡng chất này được tìm thấy nhiều và dễ hấp thu trong các loại cá béo (như cá hồi) và dầu cá. Ngoài ra, nó cũng có trong một số loại dầu khác và các thực phẩm được bổ sung dưỡng chất.
• Choline: Bạn có thể bổ sung Choline cho trẻ thông qua thịt, các sản phẩm từ sữa và trứng
• Nhiều loại rau củ và thực phẩm khác cũng chứa hàm lượng lớn dưỡng chất này

Câu 4: Những thực phẩm nào cung cấp lượng Sắt và Kẽm dồi dào cho não bộ?

• Thực phẩm giàu Sắt: Các nguồn thực phẩm bổ sung sắt tốt bao gồm thịt, các loại đậu (như đậu lăng), ngũ cốc nguyên hạt, rau lá xanh,…
• Thực phẩm giàu Kẽm: Hàu, các loại thịt, cá, các sản phẩm từ sữa và các loại hạt

>>> Xem thêm: Dạy trẻ thông minh sớm – Bí quyết dinh dưỡng và sữa đúng cách giúp trẻ phát triển toàn diện

Trí tuệ của trẻ không hình thành trong ngày một ngày hai mà cần được bồi đắp liên tục bằng chế độ ăn khoa học, đa dạng. Khi cha mẹ chủ động xây dựng thực đơn hợp lý với những thực phẩm giúp trẻ thông minh, kết hợp sản phẩm dinh dưỡng phù hợp từ Nutricare, trẻ sẽ có nền tảng vững chắc để phát triển toàn diện cả trí não lẫn thể chất.

Nguồn tham khảo:

1. Eggs may enhance infant brain development – Nutrition Research Institute. (2018, June 22). https://uncnri.org/2018/06/22/eggs-may-enhance-infant-brain-development
2. 7 best brain foods for kids – Medical News Today. (2021, April 13). https://www.medicalnewstoday.com/articles/brain-food-for-kids#healthy-brain-foods
3. The Role of Diet and Specific Nutrients during Pregnancy on Fetal Brain Development: A Comparative Review – Nutrients. (2022, October 26). https://www.mdpi.com/2072-6643/14/21/4497
4. Brain food for children: Does what kids eat make a difference? – Harvard Health Publishing. (2018, January 23). https://www.health.harvard.edu/blog/brain-food-children-nutrition-2018012313168