Nên Ăn Gì Sau Khi Bị Ngộ Độc Thực Phẩm?
5/5 – (1 vote) Ngộ độc thường xảy ra khi các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus, ký sinh trùng, nấm hay hóa chất làm ô nhiễm đồ ăn hoặc thức uống. Rất nhiều nguyên nhân gây nên tình trạng ngộ độc thực phẩm. Tại Mỹ, 5 tác nhân gây ra khoảng 91% […]
Ngộ độc thường xảy ra khi các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus, ký sinh trùng, nấm hay hóa chất làm ô nhiễm đồ ăn hoặc thức uống.
Rất nhiều nguyên nhân gây nên tình trạng ngộ độc thực phẩm. Tại Mỹ, 5 tác nhân gây ra khoảng 91% các ca ngộ độc thực phẩm, bao gồm: Noro virus, vi khuẩn Salmonella, vi khuẩn Clostridium perfringens, vi khuẩn Campylobacter, tụ cầu Staphylococcus.
Salmonella và norovirus là nguyên nhân chính cho hầu hết các trường hợp cấp cứu ngộ độc thực phẩm, nhưng vi khuẩn, ký sinh trùng, nấm mốc, các chất gây ô nhiễm và các chất gây dị ứng cũng có thể gây ra ngộ độc thực phẩm. Thịt chưa được nấu chín kỹ và các loại thực phẩm được xử lý không đúng cách cũng là nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc.
Đau bụng dưới, nôn mửa và tiêu chảy là những triệu chứng phổ biến của ngộ độc thực phẩm và các triệu chứng sẽ giảm dần trong vòng 48 giờ. Gọi cấp cứu hoặc đi đến bệnh viện ngay nếu bạn có những biểu hiện nặng hơn.
Bước đầu tiên cần làm sau khi bị ngộ độc thực phẩm
Để dạ dày của bạn nghỉ ngơi: sau khi bạn trải qua hàng loạt triệu chứng bùng phát của ngộ độc thực phẩm, thường là nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng, các chuyên gia khuyên rằng bạn nên để dạ dày được nghỉ ngơi. Nghĩa là bạn nên hạn chế ăn uống bất cứ thứ gì trong vòng một vài giờ.
Uống từng ngụm nước nhỏ: Bổ sung nước là rất cần thiết để giúp cơ thể bạn chống lại việc ngộ độc thực phẩm. Nôn mửa và tiêu chảy có thể dẫn đến tình trạng mất nước, bởi vậy, uống từng ngụm nước nhỏ là một khởi đầu tốt cho việc hồi phục sau ngộ độc thực phẩm.
Các loại nước uống bồi phụ nước và điện giải như dung dịch oresal được pha đúng cách hay một số đồ uống thể thao có chứa các chất điện giải là cách tốt nhất để đề phòng mất nước trong giai đoạn này. Một số loại nước có thể uống là soda trắng, trà đã loại bỏ caffein (decaf tea), nước luộc rau …
Ăn thức ăn mềm: Khi bạn cảm thấy mình có thể bắt đầu ăn được, hãy ăn những loại thực phẩm nhẹ nhàng đối với dạ dày và đường tiêu hóa. Ăn những thức ăn nhẹ, ít chất béo, ít chất xơ. Chất béo là một chất khó tiêu hóa với đường ruột, đặc biệt là khi đường ruột đang có vấn đề. Tránh ăn chất béo để tránh làm cho mọi việc trở nên tệ hơn. Những loại thực phẩm nhẹ với đường ruột bao gồm: chuối, ngũ cốc, lòng trắng trứng, khoai tây, cơm, bánh mì, bánh quy mặn, rau câu.
Chải răng: Axit dạ dày trào ra trong khi nôn mửa có thể phá hỏng men răng của bạn. Nhớ chải răng sau khi nôn mửa để bảo vệ răng miệng của bạn và làm bạn cảm thấy thư thái hơn sau khi nôn.
Nghỉ ngơi: Nghỉ ngơi đầy đủ cũng có thể khiến bạn cảm thấy đỡ hơn.
Nên tránh những gì?
Cơ thể bạn vừa mới trải qua một cuộc tấn công và đang trong quá trình loại bỏ được các tác nhân gây ngộ độc, bởi vậy, chắc hẳn, bạn không muốn sẽ cho những “kẻ xâm lược” đó có thêm “đạn” để tấn công bạn nữa.
Ưu tiên đầu tiên là bạn nên tránh ăn loại thực phẩm đã gây ngộ độc cho bạn. Vứt bỏ toàn bộ chúng vào sọt rác ngay lập tức và giữ chúng xa khỏi vật nuôi của bạn để đề phòng trường hợp vật nuôi của bạn sẽ ăn và cũng bị ngộ độc như bạn.
Tránh những loại thức ăn và đồ uống nhạy cảm đối với dạ dày như: rượu bia, caffein (kể cả trong soda, đồ uống bổ sung năng lượng hay cà phê), các sản phẩm từ sữa, đồ ăn chứa nhiều chất béo, đồ ăn chiên rán, nicotine (tránh hút thuốc), thực phẩm khô (như ớt khô).
Làm theo những cách trên đây, bạn có thể sẽ cảm thấy tốt hơn trong một khoảng thời gian ngắn.
Ts.Bs.Trương Hồng Sơn – Viện Y học ứng dụng Việt Nam – Tổng hợp
Viện y học ứng dụng Việt Nam
Trẻ bị sốt không nên ăn gì? Top 4 loại thực phẩm cần tránh khi bị sốt
Khi bé bị ốm, nhiều cha mẹ loay hoay không biết trẻ bị sốt không nên ăn gì để không ảnh hưởng đến quá trình hồi phục. Thực tế, trong giai đoạn này, hệ tiêu hóa và đề kháng của trẻ rất nhạy cảm, nên việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò […]
Lý do bé ăn ngủ tốt nhưng không tăng cân? 7 giải pháp mẹ cần nắm rõ
Bé ăn ngủ tốt nhưng không tăng cân là tình trạng khiến nhiều bậc phụ huynh lo lắng và băn khoăn. Mặc dù con đã ăn uống đầy đủ, ngủ nghỉ hợp lý nhưng cân nặng vẫn không tăng hoặc tăng rất chậm so với độ tuổi. Nguyên nhân có thể đến từ vấn đề […]
Bảng chiều cao bé gái 12 tuổi chuẩn WHO và cách chăm sóc bé tăng chiều cao
Chiều cao bé gái 12 tuổi là mối quan tâm hàng đầu của nhiều bậc phụ huynh khi con bước vào giai đoạn vàng phát triển trước tuổi dậy thì. Nếu không chăm sóc đúng cách, con có thể bỏ lỡ cơ hội tăng trưởng tối ưu, ngược lại với chế độ dinh dưỡng và […]
Trẻ bị ho kiêng ăn gì và nên ăn gì để nhanh chóng phục hồi
Trẻ bị ho kiêng ăn gì là câu hỏi được nhiều phụ huynh quan tâm khi con ho kéo dài, đau họng, mệt mỏi. Nếu chọn sai thực phẩm, tình trạng ho có thể trở nặng và lâu khỏi hơn. Ngược lại, chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp trẻ tăng sức đề kháng, […]
Thực đơn cho bé 5 tuổi chậm tăng cân bổ dưỡng mà mẹ nên bỏ túi ngay
Thực đơn cho bé 5 tuổi chậm tăng cân luôn là chủ đề khiến nhiều phụ huynh trăn trở khi con ăn mãi không lớn, sức đề kháng lại yếu hơn bạn bè đồng trang lứa. Trong bài viết dưới đây, Nutricare sẽ gợi ý cho cha mẹ những nguyên tắc xây dựng bữa ăn […]
Cách xây dựng chế độ ăn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng
Chế độ ăn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng là yếu tố quan trọng giúp trẻ phục hồi cân nặng, chiều cao và phát triển toàn diện. Một chế độ ăn hợp lý không chỉ bổ sung đầy đủ Protein, Vitamin và khoáng chất mà còn hỗ trợ hệ xương và hệ miễn dịch […]
Có thai không nên ăn gì? Top 10+ thực phẩm mẹ bầu cần tránh khi mang thai
Có thai không nên ăn gì là thắc mắc quan trọng mà nhiều mẹ bầu cần giải đáp trong suốt thai kỳ. Chế độ dinh dưỡng khoa học không chỉ bảo vệ sức khỏe mẹ mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của thai nhi. Bên cạnh bổ sung dưỡng chất thiết […]
Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 1 đến 6 tuổi và nguyên tắc chăm sóc trẻ theo tháp dinh dưỡng
Tháp dinh dưỡng cho trẻ là công cụ khoa học giúp cha mẹ xây dựng chế độ ăn cân đối, đảm bảo trẻ nhận đủ dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển toàn diện. Giai đoạn từ 1 đến 6 tuổi là thời kỳ vàng để hình thành nền tảng sức khỏe, chiều cao […]