Bí kíp dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường

suckhoedoisong.vn – Với người bệnh đái tháo đường, chế độ dinh dưỡng có sức ảnh hưởng vô cùng quan trọng, là một phần trong “kiềng 3 chân” giúp cải thiện bệnh và ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm về sau. 

Để chữa trị và cải thiện tình trạng bệnh, bên cạnh việc tuân thủ đúng phác đồ điều trị của bác sĩ, dùng thuốc đều đặn và thực hiện các hoạt động thể chất với tần suất hợp lý, bệnh nhân đái tháo đường cũng cần đi theo một chế độ dinh dưỡng, ăn uống phù hợp. Tuy nhiên, như thế nào là phù hợp? Người đái tháo đường nên ăn những gì, không được ăn những gì, tần suất ra sao sẽ giúp ổn định đường huyết nhất?

Hiểu rõ những thắc mắc ấy, ngày 20/07/2022, sản phẩm Colos Glucare – sữa non hỗ trợ miễn dịch cho người đái tháo đường của công ty Nutricare đã phối hợp cùng báo điện tử Sức khỏe & Đời sống thực hiện chương trình trực tuyến “Đường huyết ổn định, miễn dịch vững vàng”. Chương trình có sự góp mặt của TS.BS Nguyễn Quang Bảy – Trưởng Khoa Nội tiết – Đái tháo đường, Bệnh viện Bạch Mai; Trưởng Phân môn nội tiết, Trường Đại học Y Hà Nội và TTƯT.ThS.BS Lê Thị Hải – Nguyên Giám đốc Trung tâm Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Hai vị chuyên gia đã trực tiếp giải đáp những khó khăn về đái tháo đường nói chung, các nguy cơ, triệu chứng, biến chứng, cách “sống chung với bệnh”, và đặc biệt là làm thế nào để có một chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất.

Truyền hình trực tuyến “Đường huyết ổn định, miễn dịch vững vàng” được tổ chức vào tối ngày 20/07 vừa qua

Nhiều bệnh nhân đái tháo đường chưa hiểu đúng về chế độ ăn phù hợp 

Tại chương trình, TTƯT.ThS.BS Lê Thị Hải cho rằng, với đái tháo đường, chế độ ăn uống là cực kỳ quan trọng, có thể giúp bệnh nhân kiểm soát tốt, ổn định đường huyết, giúp người đang ở giai đoạn tiền đái tháo đường ngăn chặn sự tiến triển của bệnh. Tuy nhiên, hầu hết người bệnh lại chưa có hiểu biết đúng về chế độ ăn. Có người sợ quá đến mức kiêng khem, vội vã nghe theo những phương pháp ăn uống truyền miệng thiếu chất, gây ra tình trạng cơ thể suy kiệt, mệt mỏi, chán nản, đói, mất năng lượng và suy nghĩ tiêu cực, mất khả năng lao động, thậm chí dẫn đến tử vong. 

“Đáng lo ngại hơn, hệ miễn dịch sẽ suy giảm nếu bệnh nhân ăn uống không đủ chất, dễ biến họ trở thành “miếng mồi ngon” cho các loại vi khuẩn tấn công. Bệnh nhân đái tháo đường một khi nhiễm khuẩn sẽ nhiễm nặng, điều trị tốn kém, thời gian nằm viện cũng dài và tỉ lệ tử vong cũng vô cùng cao.” – theo TS.BS Nguyễn Quang Bảy.

2 vị chuyên gia chia sẻ kiến thức về bệnh đái tháo đường tại chương trình

Bên cạnh đó, cũng có những người mắc đái tháo đường nhưng không quan tâm đến các loại thực phẩm và chế độ ăn phù hợp, coi đây không phải vấn đề quan trọng và vẫn tiếp tục duy trì theo thói quen ăn uống bình thường, “thích gì ăn nấy”. Điều này khiến biến chứng đái tháo đường xuất hiện và tiến triển nhanh, ở tình trạng rất nặng.

Bí quyết dinh dưỡng hiệu quả ở người bệnh đái tháo đường

Với bệnh nhân đái tháo đường, cung cấp dinh dưỡng sao cho không thừa, không thiếu là điều cực kỳ cần thiết. Giải đáp câu hỏi “Bệnh nhân đái tháo đường cần đảm bảo các nguyên tắc dinh dưỡng cũng như bổ sung các nhóm chất, nhóm vitamin hoặc xây dựng thực đơn như thế nào để kiểm soát tốt chỉ số đường huyết?”, TTƯT.ThS.BS Lê Thị Hải đã chỉ ra 3 nguyên tắc như sau:

• Nguyên tắc 1: Chia nhỏ bữa ăn

Với các bệnh nhân đái tháo đường (đặc biệt là người bệnh mắc rối loạn chuyển hóa, cao tuổi, thừa cân, béo phì,…) nếu lượng thức ăn tiếp nhận một lúc quá nhiều sẽ làm đường huyết tăng vọt lên. Tuy nhiên, nếu các bữa cách xa nhau quá thì lại có thể khiến đường huyết tụt xuống. Vì vậy, chia nhỏ bữa ăn giúp đường huyết giữ đều được chỉ số. Thông thường, người đái tháo đường nên ăn 4-5 bữa/ngày.

• Nguyên tắc 2: Lựa chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, nhiều chất xơ

Các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, nhiều chất xơ như ngũ cốc nguyên cám, gạo lứt, bánh mì nguyên cám, yến mạch, đậu, đỗ,… là những loại thức ăn khuyên dùng cho bệnh nhân đái tháo đường. Ngoài ra, bệnh nhân ăn thực phẩm càng ít chế biến càng tốt, vì chúng có chỉ số đường huyết thấp. Những thực phẩm như miến, bánh mì trắng, gạo trắng,… không nên hấp thu nhiều vì chúng có chỉ số đường cao bằng hoặc hơn đường glucose, dễ khiến chỉ số đường huyết tăng cao.

Về trái cây, người đái tháo đường vẫn có thể ăn những trái cây có vị ngọt, không cần quá kiêng khem, nhưng quan trọng là ăn vào lúc nào, số lượng bao nhiêu để tránh tình trạng quá đà. Ngoài ra không nên ép hoa quả thành nước, vì nước ép sẽ khiến đường hấp thu nhanh lại không có chất xơ. Người bệnh vẫn nên ưu tiên các loại trái cây ít ngọt như bưởi, roi, ổi, dưa chuột,… để ăn.

• Nguyên tắc 3: Đảm bảo cung cấp đầy đủ các dưỡng chất quan trọng

Bệnh nhân đái tháo đường cần tuân thủ chế độ ăn vô cùng nghiêm ngặt, vì vậy cần có thêm các sản phẩm hỗ trợ để giúp người bệnh vừa kiểm soát tốt đường huyết, vừa hấp thu đủ dưỡng chất để có sức khỏe, sức đề kháng tốt, không dẫn đến suy kiệt cơ thể.

Theo TTƯT.ThS.BS Lê Thị Hải, ngoài khẩu phần ăn theo bữa, cần bổ sung thêm sản phẩm sữa dành cho người đái tháo đường, bởi sữa có nhiều chất xơ, đủ vitamin và khoáng chất, giúp phục hồi sức khỏe nhanh. Đặc biệt, nếu bị thêm biến chứng về tim mạch, người bệnh nên bổ sung sữa có chứa axit béo Omega 3 – đã được chứng minh rất tốt cho tim mạch, làm hạ cholesterol máu và giảm biến chứng.

Theo đó, sản phẩm sữa bột Colos Glucare của công ty Nutricare có thể đáp ứng đầy đủ các yêu cầu và tiêu chuẩn nói trên. Sử dụng hệ đường tiên tiến (Palatinose, Isomalt, Maltitol) có chỉ số đường huyết thấp cùng Crôm được Cơ quan An toàn thực phẩm Châu Âu chứng nhận kiểm soát đường huyết sau uống, Colos Glucare hỗ trợ ổn định chỉ số đường huyết cho người đái tháo đường. Ngoài ra, sản phẩm cũng bổ sung 39 dưỡng chất cho người đái tháo đường, giúp cơ thể khỏe mạnh. Chưa hết, trong sữa còn có sữa non từ Mỹ chứa kháng thể IgG 800mg, cùng Vitamin C, kẽm giúp tăng cường sức đề kháng. Chất béo MUFA, PUFA cũng giúp hạn chế Cholesterol xấu, tốt cho sức khỏe tim mạch, cùng Omega 3 hỗ trợ phòng chống đột quỵ. Colos Glucare cũng bổ sung chất xơ (Polydextrose) giúp giảm táo bón, hấp thu dưỡng chất. Đặc biệt, sữa không chứa đường Lactose nên sẽ giảm tình trạng đầy bụng, rất phù hợp với người bất dung nạp loại đường này.

Colos Glucare – Sữa non hỗ trợ miễn dịch cho người đái tháo đường

Chế độ dinh dưỡng có sức ảnh hưởng rất lớn đến tiến triển sức khỏe của người bệnh đái tháo đường. Xây dựng một cơ chế ăn uống phù hợp, đủ chất sẽ giúp bệnh nhân có đủ năng lượng, đồng thời giảm các nguy cơ có biến chứng nguy hiểm về sau. Sản phẩm sữa Glucare Gold của Công ty Cổ phần Dinh dưỡng Nutricare, cùng những dưỡng chất phù hợp trong từng thìa sữa, chính là sự lựa chọn hàng đầu để nâng cao thể chất, cải thiện sức khỏe người bị đái tháo đường.

Nguồn: Truyền hình trực tuyến: Đường huyết ổn định, miễn dịch vững vàng (suckhoedoisong.vn)