Thực đơn cho người suy nhược cơ thể giúp bồi bổ, phục hồi sức khỏe

Bài viết được viết bởi Dược sĩ Nguyễn Văn Mạnh: Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi PGS.TS Phạm Văn Hoan.

Chế độ ăn uống phù hợp không chỉ cung cấp năng lượng cần thiết mà còn giúp tái tạo và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể người bệnh. Dưới đây là những chia sẻ từ chuyên gia dinh dưỡng Nutricare về thực đơn cho người suy nhược cơ thể giúp bồi bổ, phục hồi sức khỏe nhanh chóng mà bạn có thể tham khảo ngay tại bài viết!

1. Dưỡng chất cần thiết cho người suy nhược cơ thể

Bảng tổng quát các dưỡng chất và hàm lượng mà người suy nhược cần bổ sung mỗi ngày:

Dưới đây là thông tin chi tiết về các dưỡng chất:

1.1. Chất đạm (Protein) – Nâng cao hệ miễn dịch

Chất đạm là dưỡng chất cần thiết trong việc hình thành, duy trì và tái tạo tế bào, giúp cơ thể chuyển hóa và nâng cao hệ miễn dịch. Nhờ vậy mà người suy nhược cơ thể có thể phục hồi sức khỏe một cách nhanh chóng, giúp phòng chống được nhiều loại bệnh ^[1].

Hàm lượng cần bổ sung: 0.8g/1kg cân nặng, tương đương 56g đối với nam giới nặng 70kg và 46g đối với nữ giới nặng 57kg ^[2].

Một số món ăn giàu chất đạm:

• Cháo chim câu hạt sen: Thịt chim câu có nhiều giá trị dinh dưỡng với hàm lượng Protein chiếm khoảng 24%, hàm lượng chất béo chiếm khoảng 0,3% cùng các loại Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin E với các khoáng chất vi lượng và đa lượng,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao thể trạng cũng như khắc phục suy nhược cơ thể ^[3].
• Gà hầm sâm: Trong thịt gà và nhân sâm đều chứa Protein, Lipid… có tác dụng giúp người suy nhược khắc phục tình trạng mệt mỏi ^[4].
• Cháo lươn: Trong 100g thịt lươn gồm có khoảng 18.7g Protein giúp hình thành các kháng thể, từ đó hỗ trợ chữa trị và phòng ngừa nhiều loại bệnh ^[5].

• Súp cua bào ngư: Cua mang hàm lượng Protein lên đến 19g và các Vitamin nhóm B, có thể cung cấp đến hơn 100% nhu cầu Vitamin B12 mỗi ngày ^[6], đồng thời trong 100g bào ngư chứa đến 19.6g Protein ^[7], giúp người suy nhược tăng cường hệ miễn dịch, hạn chế bệnh tật.

1.2. Tinh bột – Giúp cung cấp năng lượng

Tinh bột là nhóm chất chủ yếu cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, giúp phát triển hệ thần kinh và trí não. Vì thế, đây là nhóm chất mà người suy nhược cần bổ sung để giảm thiểu mệt mỏi cũng như phục hồi sức khỏe nhanh chóng ^[8].

Hàm lượng cần bổ sung: khoảng 12kg tinh bột/tháng hoặc 400g tinh bột/ngày ^[8].

Một số món ăn giàu tinh bột:

• Súp khoai tây: Trong 100g khoai tây nấu chín còn nguyên vỏ chứa 20.1g Carbs hoạt động chủ yếu ở dạng tinh bột, giúp người suy nhược nạp năng lượng, giảm thiểu mệt mỏi ^[9].

• Ngũ cốc ăn với sữa hoặc sữa chua: Ngũ cốc ăn sáng cung cấp nhiều tinh bột với 68g Carbohydrate, cùng các chất xơ, sắt, Vitamin B và Protein mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho người suy nhược cơ thể ^[10].

• Bánh mì nướng bơ tỏi: Trong 100g bánh mì trắng chứa 13g tinh bột, cung cấp nhiều năng lượng, chất xơ và nhiều loại khoáng chất thiết yếu cho cơ thể của người bị suy nhược ^[11].

1.3. Chất béo lành mạnh – Cải thiện tinh thần

Tác dụng: Các chất béo lành mạnh như Omega 3 và Omega 6 giúp người suy nhược phòng ngừa các loại bệnh về tim mạch, đồng thời còn giúp phát triển trí não, hạn chế các căn bệnh về tinh thần. Khi bổ sung các chất béo lành mạnh, người bị suy nhược dần cải thiện được tâm trạng, từ đó ăn uống điều độ, cảm giác ăn ngon miệng hơn, nhờ vậy mà sức khỏe sẽ hồi phục nhanh chóng ^[12].

Hàm lượng cần bổ sung: 250 – 500mg/ngày ^[13].

Một số món ăn chứa nhiều chất béo lành mạnh:

• Cá chép hấp gừng: Cá chép cung cấp nhiều loại chất béo tốt như Omega – 3, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch ^[14].

• Trứng hầm thuốc bắc: Trong lòng đỏ trứng chứa nhiều chất béo và Cholesterol không làm ảnh hưởng xấu đến lượng Cholesterol ở trong máu, giúp người suy nhược bồi bổ cơ thể hiệu quả ^[12].

• Cá hồi sốt cà: Cá hồi chứa hàm lượng Omega 3 rất cao có lợi cho sức khỏe của tim mạch và trí não ^[12].

• Sinh tố bơ: Trong một quả bơ có chứa khoảng 77% chất béo với Axit béo chủ yếu là Axit Oleic (chất béo không bão hòa đơn) mang nhiều lợi ích sức khỏe cho người suy nhược ^[12].

1.4. Vitamin – Hỗ trợ lấy lại năng lượng và sức khỏe

Vitamin là một trong những chất dinh dưỡng hỗ trợ người bị suy nhược lấy lại năng lượng và phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Trong đó, Vitamin C và B có rất nhiều lợi ích cho người bệnh.

2.5. Nước – Giúp cơ thể chuyển hóa và giảm căng thẳng

Nước chiếm 70% – 80% trọng lượng cơ thể, là nguồn cung cấp các khoáng chất, vận chuyển chất dinh dưỡng, oxy cần thiết cho tế bào, nuôi dưỡng và đảm bảo cơ thể khỏe mạnh ^[29]. Ngoài ra, nước còn giúp người suy nhược cải thiện tâm trạng, hạn chế tình trạng mệt mỏi, căng thẳng ^[30].

.Một số loại nước nên bổ sung:

• Nước lọc: Bạn có thể uống khoảng 2l nước mỗi ngày ^[31].
• Nước ép trái cây, rau củ: Ngoài nước lọc, bạn có thể dùng thêm các loại nước ép như nước ép cam, táo, bưởi,… với khoảng 1 – 3 cốc nhỏ/ngày và nên uống sau bữa ăn khoảng 30 – 45 phút. Tuy nhiên, những người bị viêm dạ dày, tá tràng, bệnh đái tháo đường thì không nên sử dụng các loại nước ép này ^[32].

• Sữa: Sữa là nguồn bổ sung dinh dưỡng lý tưởng bởi một cốc sữa nguyên chất chứa 149 calo, 7.69g Protein, 11.7g Carbohydrate cùng nhiều dưỡng chất khác như Canxi, Vitamin A, B, D, Magie, Kali,… giúp bổ sung dinh dưỡng, cải thiện quá trình hấp thụ và cung cấp năng lượng cho người bị suy nhược ^[33].

Tìm hiểu thông tin cụ thể về các loại thực phẩm trong bài viết: Suy nhược cơ thể nên ăn gì và không nên ăn gì?

Ngoài các sản phẩm sữa nguyên chất, bạn có thể sử dụng sữa dinh dưỡng Nutricare Gold của thương hiệu quốc gia dinh dưỡng y học Nutricare để bồi bổ sức khỏe tốt nhất.

Sản phẩm gồm 56 dưỡng chất với Đạm thực vật & Đạm Whey dễ hấp thu từ Mỹ, có giá trị sinh học cao giúp cung cấp Axit Amin thiết yếu tham gia vào quá trình tổng hợp Protein, tế bào miễn dịch, từ đó tăng cường đề kháng, hỗ trợ phục hồi nhanh chóng, cùng Omega 3,6,9 và hệ Antioxidant hỗ trợ tim mạch, phòng ngừa đột quỵ. Bên cạnh đó, Nutricare Gold còn giàu chất xơ hoà tan FOS giúp hệ tiêu hoá khoẻ mạnh và Lactium cải thiện giấc ngủ ngon, đồng thời hàm lượng Canxi, Glucosamin, HMB giúp cơ xương khớp chắc khỏe. Bạn nên dùng 2 ly sữa Nutricare Gold mỗi ngày để cơ thể hồi phục hiệu quả hơn.

2. Gợi ý thực đơn cho người suy nhược cơ thể

Bạn có thể tham khảo thực đơn dinh dưỡng cho người suy nhược cơ thể trong 1 tuần tại đây:

Lưu ý: Thực đơn chỉ mang tính chất tham khảo bởi mỗi người sẽ có tình trạng cơ thể và sức khỏe riêng biệt, vì thế hàm lượng dinh dưỡng có thể khác nhau cũng như cần kiêng cử một số loại thực phẩm.

3. Nguyên tắc khi xây dựng thực đơn cho người suy nhược cơ thể

Khi xây dựng thực đơn cho người suy nhược cơ thể, bạn cần tuân theo các nguyên tắc sau:

• Lựa chọn chế độ ăn điều độ và khoa học: Bạn nên quan tâm về lượng calo, chất xơ và chất béo thực vật trong chế độ ăn uống để giúp cơ thể có đủ năng lượng hoạt động ^[34].
• Hạn chế chất béo động vật và lượng đường lớn: Bạn cần tránh các thực phẩm chứa nhiều chất béo động vật và các loại thực phẩm chế biến có chứa dầu động vật, bởi các chất béo này làm tăng Cholesterol xấu, nguy cơ mắc bệnh về tim mạch ^[35]. Đồng thời, bạn nên hạn chế tiêu thụ đường tinh luyện để tránh gây ảnh hưởng đến trí não, sức khỏe tinh thần, quá trình hấp thụ dinh dưỡng ^[36],… thay vào đó nên sử dụng đường từ nguồn thực phẩm tự nhiên như trái cây.
• Ăn theo thời gian biểu: Bạn có thể xây dựng lịch trình ăn uống cố định, tốt nhất là ăn 3 bữa chính mỗi ngày và có thể xen kẽ với 2 bữa ăn phụ ^[34].
• Không bỏ bữa và tránh ăn quá no: Bạn cần đảm bảo không bỏ bữa và tránh ăn quá no ở mỗi bữa. Thay vào đó, nên ăn nhẹ và chia phần ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày ^[37].
• Đa dạng hóa các loại thực phẩm: Việc cung cấp đủ các nhóm thực phẩm khác nhau giúp cơ thể nhận được đầy đủ dưỡng chất, đồng thời bạn nên thay đổi liên tục cách chế biến sao cho phù hợp để kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng ^[38].
• Cắt giảm lượng caffeine: Bạn nên hạn chế sử dụng các đồ uống có chứa caffeine như trà, cà phê, soda,… ăn socola bởi tiêu thụ nhiều caffeine có thể gây ra tình trạng mất ngủ, làm tăng huyết áp, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và bài tiết… ^[39].

Trên đây là thực đơn cho người suy nhược cơ thể mà bạn có thể tìm hiểu cũng như tham khảo để đảm bảo dinh dưỡng, giúp mau chóng lấy lại năng lượng và phục hồi sức khỏe. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào khác hoặc cần tìm hiểu thêm về chế độ dinh dưỡng và phục hồi cho người bị suy nhược, bạn có thể liên hệ đến số hotline 18006011 hoặc truy cập Nutricare Gold – Bí quyết sống khỏe để được tư vấn chi tiết!

**Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.

Nguồn tham khảo:

1. dưỡng, V. D. (n.d.). Thực phẩm Dinh dưỡng giàu chất đạm. Gov.Vn. Retrieved March 15, 2024, from https://tytphuongbennghe.medinet.gov.vn/gioi-thieu/thuc-pham-dinh-duong-giau-chat-dam-cmobile6838-77844.aspx
2. quận B. V. (n.d.). Bệnh viện quận 11. Retrieved March 15, 2024, from https://benhvienquan11.vn/giao-duc-suc-khoe/an-bao-nhieu-luong-dam-moi-ngay-la-du-n20.html
3. Thịt chim bồ câu có tác dụng gì? (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 22, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/thit-chim-bo-cau-co-tac-dung-gi/
4. (N.d.). Com.Vn. Retrieved March 15, 2024, from https://nhathuoclongchau.com.vn/bai-viet/nhung-mon-an-boi-bo-suc-khoe-cho-nguoi-bi-suy-nhuoc.html
5. Ăn lươn có tác dụng gì? (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/luon-co-tac-dung-gi/
6. Wikipedia contributors. (n.d.). Thịt cua. Wikipedia, The Free Encyclopedia. https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Th%E1%BB%8Bt_cua&oldid=69918995
7. (N.d.). Com.Vn. Retrieved March 15, 2024, from https://nhathuoclongchau.com.vn/bai-viet/chua-nhieu-chat-bo-duong-bao-ngu-co-tac-dung-gi-cho-suc-khoe-69635.html
8. Bị suy nhược cơ thể nên làm gì ? (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/suc-khoe-tong-quat/bi-suy-nhuoc-co-nen-lam-gi/
9. Giá trị dinh dưỡng của khoai tây. (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/gia-tri-dinh-duong-cua-khoai-tay/
10. Wikipedia contributors. (2024, February 9). Breakfast cereal. Wikipedia, The Free Encyclopedia. https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Breakfast_cereal&oldid=1205425896
11. 1 ổ bánh mì bao nhiêu calo? Ăn bánh mì nhiều có mập không? (2021, March 24). Sencom. https://sencom.vn/1-o-banh-mi-bao-nhieu-calo/
12. Medlatec B. V. (2023, October 15). Chất béo tốt là gì? Những loại thực phẩm giàu chất béo tốt. Bệnh viện đa khoa MEDLATEC. https://medlatec.vn/tin-tuc/chat-beo-tot-la-gi-nhung-loai-thuc-pham-giau-chat-beo-tot
13. Sử dụng Omega 3 hợp lý. (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/su-dung-omega-3-hop-ly/
14. (N.d.). Com.Vn. Retrieved March 15, 2024, from https://nhathuoclongchau.com.vn/bai-viet/nhung-mon-an-bo-duong-cho-nguoi-met-moi-ngon-mieng-va-de-lam.html
15. Medlatec B. V. (2020, May 20). Vai trò của vitamin C với cơ thể và cách bổ sung loại vitamin này hiệu quả. Bệnh viện đa khoa MEDLATEC. https://medlatec.vn/tin-tuc/vai-tro-cua-vitamin-c-voi-co-the-va-cach-bo-sung-loai-vitamin-nay-hieu-qua-s195-n18223
16. Thực phẩm chứa nhiều vitamin C ngoài cam. (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/thuc-pham-chua-nhieu-vitamin-c-ngoai-cam/
17. Medlatec B. V. (2020, November 13). Tìm hiểu vai trò của vitamin B1 với sức khỏe của con người. Bệnh viện đa khoa MEDLATEC. https://medlatec.vn/tin-tuc/tim-hieu-vai-tro-cua-vitamin-b1-voi-suc-khoe-cua-con-nguoi-s51-n20486
18. Boldsky) Á. N. (theo. (2021, June 29). 9 thực phẩm bổ sung nhiều vitamin B1. Báo Lao Động. https://laodong.vn/suc-khoe/9-thuc-pham-bo-sung-nhieu-vitamin-b1-924952.ldo
19. GYMSTORE. (n.d.). 100g đậu đỏ chứa bao nhiêu calo? Ăn bột đậu đỏ có tác dụng gì. GYMSTORE. Retrieved March 15, 2024, from https://gymstore.vn/loi-ich-cua-dau-do
20. Medlatec B. V. (2021, July 11). Vitamin B1 và những điều bạn cần biết đối với sức khỏe. Bệnh viện đa khoa MEDLATEC. https://medlatec.vn/tin-tuc/vitamin-b1-va-nhung-dieu-ban-can-biet-doi-voi-suc-khoe-s51-n25971
21. Medlatec B. V. (2020, November 13). Vitamin B2 là gì và vai trò của vitamin B2 với cơ thể. Bệnh viện đa khoa MEDLATEC. https://medlatec.vn/tin-tuc/vitamin-b2-la-gi-va-vai-tro-cua-vitamin-b2-voi-co-the-s51-n20484
22. Những thực phẩm giàu vitamin B2. (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/nhung-thuc-pham-giau-vitamin-b2/
23. Medlatec B. V. (2020, November 17). Giải đáp: Công dụng của vitamin B3 với cơ thể là gì? Bệnh viện đa khoa MEDLATEC. https://medlatec.vn/tin-tuc/giai-dap-cong-dung-cua-vitamin-b3-voi-co-the-la-gi-s51-n20550
24. Medlatec B. V. (2020, November 17). Những loại thực phẩm bổ sung vitamin B3 quen thuộc trong nhà bếp. Bệnh viện đa khoa MEDLATEC. https://medlatec.vn/tin-tuc/nhung-loai-thuc-pham-bo-sung-vitamin-b3-quen-thuoc-trong-nha-bep-s51-n20551
25. Medlatec B. V. (2020, February 12). Điểm danh ngay 6 vai trò, lợi ích của vitamin B6 đối với cơ thể. Bệnh viện đa khoa MEDLATEC. https://medlatec.vn/tin-tuc/diem-danh-ngay-6-vai-tro-loi-ich-cua-vitamin-b6-doi-voi-co-the-s51-n20684
26. Medlatec B. V. (2020, November 30). Top 15 thực phẩm bổ sung vitamin B6 hiệu quả mà quen thuộc nhất. Bệnh viện đa khoa MEDLATEC. https://medlatec.vn/tin-tuc/top-15-thuc-pham-bo-sung-vitamin-b6-hieu-qua-ma-quen-thuoc-nhat-s51-n20667
27. Folate (vitamin B9): Công dụng, liều dùng, tác dụng phụ. (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/folate-vitamin-b9-cong-dung-lieu-dung-tac-dung-phu/
28. Medlatec B. V. (2020, July 11). Điểm danh ngay 7 loại thực phẩm bổ sung vitamin B9 hiệu quả. Bệnh viện đa khoa MEDLATEC. https://medlatec.vn/tin-tuc/diem-danh-ngay-7-loai-thuc-pham-bo-sung-vitamin-b9-hieu-qua-s51-n20428
29. Tầm quan trọng của nước sạch đối với sức khỏe. (n.d.). Gov.vn. Retrieved March 15, 2024, from https://soyte.ninhbinh.gov.vn/y-te-du-phong/tam-quan-trong-cua-nuoc-sach-doi-voi-suc-khoe-315569
30. Chức năng của nước trong cơ thể. (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/suc-khoe-tong-quat/chuc-nang-cua-nuoc-trong-co/
31. Bạn nên uống bao nhiêu nước mỗi ngày? (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/thong-tin-duoc/su-dung-thuoc-toan/ban-nen-uong-bao-nhieu-nuoc-moi-ngay/
32. Người suy nhược cơ thể nên ăn uống gì để mau hồi phục. (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/nguoi-suy-nhuoc-co-nen-uong-gi-de-mau-hoi-phuc/
33. Thực phẩm từ sữa: Bao nhiêu là đủ? (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/thuc-pham-tu-sua-bao-nhieu-la-du/
34. Dinh dưỡng cho người suy nhược cơ thể. (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong-cho-nguoi-suy-nhuoc-co-the/
35. Vì sao chất béo chuyển hóa có hại? (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/vi-sao-chat-beo-chuyen-hoa-co-hai/
36. (N.d.). Com.Vn. Retrieved March 15, 2024, from https://nhathuoclongchau.com.vn/bai-viet/duong-tinh-luyen-la-gi-co-tot-cho-suc-khoe-khong.html
37. Thực đơn cho người suy nhược cơ thể – Bác sĩ Đông y khuyên dùng. (n.d.). Vinmec.com. Retrieved March 15, 2024, from https://www.vinmec.com/vi/y-hoc-co-truyen/suc-khoe-thuong-thuc/thuc-don-cho-nguoi-suy-nhuoc-co-bac-si-dong-y-khuyen-dung/
38. VnExpress. (2020, August 21). Người bị suy nhược cơ thể ăn uống thế nào nhanh hồi phục? VnExpress. https://vnexpress.net/nguoi-bi-suy-nhuoc-co-the-an-uong-the-nao-nhanh-hoi-phuc-4143302.html
39. Medlatec B. V. (2022, February 3). Caffeine ảnh hưởng như nào đến sức khỏe? Lợi ích và tác hại từ Caffeine. Bệnh viện đa khoa MEDLATEC. https://medlatec.vn/tin-tuc/caffeine-anh-huong-nhu-nao-den-suc-khoe-loi-ich-va-tac-hai-tu-caffeine–s195-n27365