Thiếu máu cơ tim không nên ăn gì? 6 Loại thực phẩm cần tránh

Thiếu máu cơ tim không nên ăn gì là thắc mắc quan trọng của nhiều người khi xây dựng chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Bên cạnh điều trị y khoa, hạn chế các thực phẩm chứa nhiều Chất béo bão hòa, cholesterol cao, natri và đường tinh luyện đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh và ngăn ngừa biến chứng. Cùng Nutricare tìm hiểu 6 loại thực phẩm người bị thiếu máu cơ tim cần tránh xa để bảo vệ sức khỏe tim mạch mỗi ngày.

1.  Vì sao người bị thiếu máu cơ tim cần một chế độ dinh dưỡng khắt khe?

Người bị thiếu máu cơ tim cần tuân thủ chế độ ăn kiêng đúng vì chế độ dinh dưỡng  ảnh hưởng trực tiếp đến tình trạng lưu thông máu nuôi tim và nguy cơ xuất hiện biến chứng nguy hiểm. Khi tim không được cung cấp đủ máu, mọi yếu tố làm tăng gánh nặng cho tim đều có thể khiến bệnh tiến triển nặng hơn.

Ăn uống lành mạnh và có kiểm soát giúp:

• Giảm nguy cơ biến chứng tim mạch nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim, suy tim hay loạn nhịp tim – những tình trạng có thể đe dọa tính mạng nếu không kiểm soát tốt.
• Hạn chế các yếu tố nguy cơ gây bệnh như tăng huyết áp, cholesterol cao, béo phì và tiểu đường – những yếu tố thúc đẩy quá trình xơ vữa động mạch vành khiến cơ tim thiếu oxy.
• Hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng tim, giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm đau thắt ngực, mệt mỏi và nâng cao chất lượng sống cho người bệnh.
• Giảm tỷ lệ tử vong do tim mạch, đồng thời ngăn ngừa tái phát bệnh hoặc tiến triển nặng hơn.

Do đó, ăn kiêng đúng, khoa học và bổ sung sữa tốt cho tim mạch không chỉ giúp người bệnh kiểm soát tình trạng thiếu máu cơ tim hiệu quả hơn mà còn là một phần quan trọng trong quá trình điều trị và phòng ngừa biến chứng.

2. Thiếu máu cơ tim không nên ăn gì?

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng thiếu máu cơ tim. Ngoài bổ sung các dưỡng chất cần thiết, người bị thiếu máu cơ tim cần tránh những thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch.

2.1. Thịt đỏ, các loại thịt chế biến sẵn

Người bị thiếu máu cơ tim nên hạn chế ăn các loại thịt đỏ như bò, heo, cừu,… vì nhóm thực phẩm này chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol xấu (LDL) – hai yếu tố có thể làm tăng mỡ máu và thúc đẩy xơ vữa động mạch. Khi mạch máu bị hẹp hoặc tắc nghẽn, lượng máu cung cấp cho tim giảm, khiến tình trạng thiếu máu cơ tim nặng hơn.

Thay vì thịt đỏ, người bệnh nên ưu tiên Protein thực vật từ đậu nành, đậu hũ, hạt dinh dưỡng hoặc các loại cá giàu Omega 3 để vẫn cung cấp đủ năng lượng mà không gây hại cho tim mạch.

2.2. Thực phẩm nhiều muối, đồ mặn

Ăn mặn khiến cơ thể giữ nước, dẫn đến tăng huyết áp và tăng gánh nặng cho tim, đặc biệt nguy hiểm với người bị thiếu máu cơ tim. Muối còn làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị huyết áp và tim mạch, khiến việc kiểm soát bệnh trở nên khó khăn hơn.

Người bệnh nên hạn chế muối dưới 1.500 mg/ngày, tránh đồ ăn chế biến sẵn, dưa muối, mắm, cá khô, đồ hộp và hạn chế ăn ngoài hàng quán vì khó kiểm soát lượng muối trong khẩu phần. Thay vào đó, có thể dùng các loại gia vị tự nhiên như chanh, tỏi, hành, tiêu để tăng hương vị món ăn mà không gây hại cho tim.

2.3. Đường, bánh kẹo, nước ngọt

Thực phẩm chứa nhiều đường tinh luyện như bánh kẹo, nước ngọt, trà sữa hay đồ uống có ga có thể gây tăng đường huyết, béo phì và rối loạn mỡ máu, từ đó làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim. Đặc biệt, người bị thiếu máu cơ tim thường có kèm tiểu đường hoặc rối loạn chuyển hóa, nên việc hạn chế đường là rất cần thiết.

Người bệnh nên tránh đồ uống ngọt, hạn chế bánh kẹo, thay vào đó ăn trái cây tươi tự nhiên để cung cấp năng lượng và Vitamin mà không làm tăng đường máu đột ngột.

2.4. Thức ăn chiên rán, chất béo bão hòa

Đồ chiên rán, thực phẩm nhanh như khoai tây chiên, gà rán, xúc xích, pizza,… chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (trans fat), các yếu tố gây tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL).

Người bị thiếu máu cơ tim nên giảm lượng chất béo bão hòa (từ mỡ động vật, da gia cầm, dầu dừa,…) xuống dưới 7% tổng năng lượng hằng ngày, đồng thời ưu tiên chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng ít dầu để hỗ trợ kiểm soát mỡ máu và huyết áp.

2.5. Rượu bia, cà phê đặc, nước ngọt có ga

Rượu bia và nước ngọt có ga đều gây ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch. Rượu bia có thể làm tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim và thúc đẩy hình thành mảng xơ vữa, trong khi nước ngọt có ga lại chứa hàm lượng đường cao, dễ gây tăng cân, rối loạn chuyển hóa.

Do đó, người bệnh nên tránh hoàn toàn rượu bia, hạn chế nước ngọt có ga, và nên uống nhiều nước lọc, nước ép rau củ hoặc trà thảo mộc ít đường để hỗ trợ tuần hoàn máu và bảo vệ tim mạch tốt hơn.

2.6. Nội tạng động vật

Nội tạng động vật như gan, lòng, tim, cật,… chứa nhiều cholesterol và purin, nếu ăn thường xuyên sẽ làm tăng mỡ máu và hình thành mảng xơ vữa trong mạch vành, gây cản trở lưu thông máu đến tim.

Với người đã có rối loạn lipid máu hoặc bệnh mạch vành, nhóm thực phẩm này cần kiêng tuyệt đối để tránh làm bệnh tiến triển nặng hơn và giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim tái phát.

3. Thiếu máu cơ tim nên ăn gì? 

Chế độ ăn uống khoa học đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị thiếu máu cơ tim. Dưới đây là những nhóm thực phẩm mà người bệnh nên bổ sung hàng ngày.

3.1. Cá hồi, cá thu, cá mòi và cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ là nguồn cung cấp dồi dào axit béo Omega-3, một dưỡng chất có lợi cho tim mạch. Omega-3 giúp hạ huyết áp, giảm triglycerid, hạn chế hình thành các mảng xơ vữa trong động mạch và từ đó giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. 

3.2. Rau xanh, củ quả giàu Chất xơ

Người bị thiếu máu cơ tim nên bổ sung nhiều rau xanh và củ quả giàu Chất xơ vì đây là nguồn Chất xơ tự nhiên giúp giảm cholesterol máu, ổn định huyết áp và hỗ trợ tuần hoàn máu tốt hơn. Chất xơ còn giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế dung nạp các thực phẩm nhiều dầu mỡ, thịt đỏ. 

3.3. Hạt, ngũ cốc nguyên cám

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch, các loại đậu chứa Chất xơ hòa tan có khả năng giảm cholesterol toàn phần và LDL xấu, giúp máu lưu thông tốt hơn. Đồng thời, ngũ cốc còn cung cấp Protein thực vật, Vitamin nhóm B, Sắt và Magie, giúp hỗ trợ chức năng tim và duy trì năng lượng ổn định.

3.4. Quả mọng, trái cây ít đường

Các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi, dâu tây và các loại trái cây ít đường là nguồn chất chống oxy hóa phong phú, giúp ngăn ngừa oxy hóa LDL cholesterol, hạn chế sự hình thành mảng xơ vữa động mạch. Đồng thời, nhóm trái cây này giàu Vitamin, Khoáng chất và Chất xơ, giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa, rất tốt cho người bệnh tim mạch, đặc biệt là thiếu máu cơ tim.

3.5. Đậu đỗ và các loại đạm thực vật

Đậu đỗ, đậu nành, hạt hướng dương, hạt chia và các loại Protein thực vật khác là nguồn cung cấp Protein lành mạnh, Chất xơ và Chất béo không bão hòa. Những thực phẩm này giúp giảm LDL cholesterol, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và duy trì huyết áp ổn định, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim.

3.6. Nghệ, gừng

Củ nghệ chứa hoạt chất curcumin, một chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa hình thành cục máu đông, giảm cholesterol xấu và ngăn sự tích tụ mảng bám trong lòng mạch. Gừng chứa các hợp chất sinh học như gingerols và shogaols, giúp giảm cholesterol toàn phần, chống viêm và ngăn quá trình oxy hóa lipid. Gừng còn giúp ngăn hình thành mảng bám trong mạch máu, nhờ đó tăng cường lưu thông máu đến cơ tim.

3.7. Tỏi

Tỏi tươi chứa hợp chất allicin, có tác dụng giảm cholesterol toàn phần và LDL trong máu, từ đó giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và cải thiện lưu lượng máu đến tim. Ngoài ra, tỏi còn giúp hạ huyết áp và giảm hình thành cục máu đông, rất có lợi cho người bị thiếu máu cơ tim.

3.8. Trà xanh

Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như catechin và flavonoid, giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ trong động mạch và giảm hình thành cục máu đông. Uống trà xanh đều đặn còn giúp cải thiện lưu thông máu, giảm viêm và tăng khả năng giãn nở mạch máu, từ đó hỗ trợ tim hoạt động ổn định hơn.

3.9. Rượu vang đỏ (uống vừa phải)

Rượu vang đỏ chứa polyphenol và resveratrol, là các chất chống oxy hóa có tác dụng tăng HDL (cholesterol tốt) và giảm LDL (cholesterol xấu), giúp bảo vệ thành mạch và hạn chế xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, chỉ nên uống vừa phải, khoảng 100 – 150 ml/ngày. Uống quá nhiều rượu, kể cả rượu vang, có thể làm tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim và phản tác dụng bảo vệ tim mạch.

>>> Bạn có thể tìm hiểu thêm: Uống gì tốt cho tim mạch? 20 thức uống giúp trái tim khỏe mạnh

4. Lưu ý về chế độ ăn cho người thiếu máu cơ tim

Ngoài việc lựa chọn đúng thực phẩm, cách thức ăn uống và sinh hoạt hàng ngày cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả điều trị. Dưới đây Nutricare tổng hợp những lưu ý quan trọng mà người bệnh thiếu máu cơ tim cần tuân thủ:

• Xây dựng thực đơn đa dạng: Lập kế hoạch bữa ăn hàng ngày với nhiều loại thực phẩm từ rau xanh, trái cây, cá béo, ngũ cốc nguyên hạt và đạm thực vật. Thực đơn cân bằng giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết và hỗ trợ sức khỏe tim mạch lâu dài.
• Sử dụng nguyên liệu tươi và chế biến lành mạnh: Ưu tiên nguyên liệu tươi sống thay vì thực phẩm đông lạnh hoặc chế biến sẵn để giữ trọn dưỡng chất. Chọn phương pháp luộc, hấp, nướng thay cho chiên xào nhiều dầu mỡ để giảm chất béo bão hòa, bảo vệ mạch máu.
• Ăn đúng giờ và chia nhỏ bữa ăn: Duy trì 3 bữa chính và 2 bữa phụ trong ngày giúp ổn định đường huyết, huyết áp và giảm gánh nặng cho tim. Bữa phụ có thể là một nắm hạt hoặc một quả trái cây để bổ sung năng lượng nhẹ nhàng.
• Giảm muối và đường: Hạn chế tối đa muối và đường tinh luyện trong chế độ ăn. Thay thế bằng gia vị tự nhiên như gừng, nghệ, oregano hoặc húng quế để tăng hương vị mà vẫn an toàn cho tim mạch.
• Duy trì lối sống khoa học: Ăn đúng giờ, ngủ đủ giấc và hạn chế căng thẳng giúp giảm áp lực cho tim. Môi trường tinh thần thoải mái cũng góp phần hỗ trợ quá trình hồi phục và phòng ngừa biến chứng.
• Tăng cường hoạt động thể chất nhẹ nhàng: Thực hiện các bài tập như đi bộ, yoga, bơi lội hay thái cực quyền ít nhất 30 phút mỗi ngày. Bắt đầu từ cường độ nhẹ và tăng dần giúp cải thiện lưu thông máu và sức bền tim.
• Loại bỏ các thói quen xấu: Ngừng hút thuốc lá, duy trì cân nặng hợp lý và quản lý stress, lo âu, trầm cảm để giảm gánh nặng cho tim và phòng ngừa biến chứng tim mạch.
• Chăm sóc sức khỏe định kỳ: Thăm khám định kỳ để theo dõi huyết áp, mỡ máu và tình trạng tim mạch. Việc này giúp phát hiện sớm các vấn đề và điều chỉnh chế độ ăn, tập luyện phù hợp.

Bài viết liên quan:

• Người bị tim đập nhanh nên ăn gì và không nên ăn gì?
• Nhịp tim bình thường của người lớn là bao nhiêu?

Hiểu rõ thiếu máu cơ tim không nên ăn gì giúp bạn chủ động hạn chế những thực phẩm có hại như đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, thực phẩm chứa natri cao, đường tinh luyện và đồ uống có cồn. Đồng thời, kiểm soát chế độ ăn uống khoa học kết hợp với điều trị y khoa sẽ giúp cải thiện tình trạng bệnh, giảm nguy cơ biến chứng và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Tham khảo:

• https://tamanhhospital.vn/thieu-mau-co-tim-nen-an-gi-kieng-gi/#thieu-mau-co-tim-nen-kieng-an-gi 
• https://nhathuoclongchau.com.vn/bai-viet/benh-nhoi-mau-co-tim-kieng-an-gi-loi-khuyen-cua-chuyen-gia-danh-cho-nguoi-benh.html
• https://www.vinmec.com/vie/bai-viet/bi-thieu-mau-co-tim-nen-uong-gi-vi