Điểm danh những thực phẩm giúp trẻ thông minh ở giai đoạn vàng

Giai đoạn đầu đời là thời điểm não bộ trẻ phát triển mạnh mẽ nhất, đòi hỏi sự đầu tư đúng cách về dinh dưỡng. Việc lựa chọn những thực phẩm giúp trẻ thông minh không chỉ hỗ trợ tư duy, ghi nhớ mà còn tạo nền tảng học tập lâu dài. Trong bài viết này, Nutricare mang đến góc nhìn khoa học, giúp cha mẹ hiểu và nuôi dưỡng trí tuệ con từ sớm.

1.  Ảnh hưởng của dinh dưỡng đối với sự phát triển trí tuệ của trẻ ở giai đoạn vàng

Trong 1.000 ngày đầu đời, não bộ của trẻ tăng trưởng với tốc độ vượt trội, liên tục hình thành hàng tỷ tế bào thần kinh cùng các khớp nối quan trọng. Đây chính là nền móng cho khả năng tư duy, học hỏi và ghi nhớ về sau. 

Khi mới chào đời, kích thước não của trẻ chỉ khoảng 25% so với não người trưởng thành, nhưng đến 3 tuổi đã đạt xấp xỉ 80%, và khoảng 90% khi trẻ lên 5. Đáng chú ý, ở giai đoạn 2 tuổi, số lượng khớp thần kinh trong não trẻ nhiều gấp đôi so với người lớn, được xem là “thời kỳ vàng” để thúc đẩy phát triển trí tuệ và khả năng nhận thức.

Để não bộ phát triển tối ưu trong giai đoạn quan trọng này, dinh dưỡng đóng vai trò quyết định. Trẻ cần được cung cấp đầy đủ protein, chất béo tốt (như DHA, Omega-3), vitamin và khoáng chất nhằm hỗ trợ hình thành và củng cố các kết nối thần kinh. Việc ưu tiên lựa chọn thực phẩm giúp trẻ thông minh, nhớ lâu sẽ góp phần nâng cao khả năng tập trung và học tập hiệu quả.

Ngược lại, thiếu hụt dinh dưỡng trong những năm đầu đời có thể khiến quá trình phát triển trí não bị chậm lại, ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng học tập sau này. Vì vậy, đảm bảo nguồn dinh dưỡng đầy đủ, cân đối và chất lượng ngay từ sớm chính là chìa khóa giúp trẻ phát triển trí tuệ toàn diện và bền vững.

>>> Xem thêm: Bật mí mẹ cách chọn sữa phát triển chiều cao và trí não cho trẻ

2. Những thực phẩm giúp trẻ thông minh ở giai đoạn phát triển vàng

Sự phát triển trí tuệ của trẻ chịu tác động từ nhiều yếu tố, trong đó dinh dưỡng đóng vai trò then chốt mà cha mẹ có thể chủ động. Mẹ có thể tham khảo một số thực phẩm dưới đây giúp bé phát triển não bộ:

2.1. Cá biển

Cá biển như cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá thu và cá trích là nhóm thực phẩm giàu dưỡng chất cần thiết cho não bộ của trẻ. Chúng chứa nhiều Omega-3, một loại axit béo thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, giúp hỗ trợ sự phát triển trí tuệ hiệu quả ở trẻ.

Khi mẹ cho con bú, việc ăn cá thường xuyên giúp gia tăng DHA trong sữa, từ đó hỗ trợ não bộ của bé phát triển tốt hơn ngay từ giai đoạn đầu đời. Đến giai đoạn trẻ ăn dặm, cá có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau để bé cảm thấy thích thú và ăn ngon miệng hơn. Dù bố mẹ có thể chọn bổ sung Omega-3 qua dầu cá, các chuyên gia khuyên nên ưu tiên nguồn tự nhiên từ cá vì hấp thu tốt hơn cho trẻ. 

2.2. Trứng

Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ. Lòng đỏ trứng cung cấp Protein, Omega-3, Vitamin nhóm B, I-ốt và Choline — những dưỡng chất quan trọng tham gia vào cấu trúc màng tế bào não và tăng cường trí nhớ.

Tuy trứng dễ ăn và được nhiều trẻ yêu thích, bố mẹ cần lưu ý lượng dùng hợp lý và đảm bảo lòng trắng được nấu chín hoàn toàn để tránh rối loạn tiêu hóa. Dưới đây là lượng trứng gợi ý theo độ tuổi:

• 6–7 tháng: nửa lòng đỏ/bữa, 2–3 lần/tuần
• 8–12 tháng: 1 lòng đỏ/bữa, 3–4 lần/tuần
• 1–2 tuổi: 3–4 quả/tuần, có thể ăn cả lòng trắng
• Trên 2 tuổi: 1 quả/ngày nếu trẻ thích

Cách chế biến tốt nhất là luộc chín vừa để giữ nguyên dưỡng chất và đảm bảo an toàn cho trẻ.

2.3. Sữa công thức 

Bên cạnh các thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày, bố mẹ có thể bổ sung sữa công thức phù hợp để hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ. Các dòng sữa dành cho trẻ nhỏ thường được bổ sung những dưỡng chất quan trọng cho não bộ như DHA,  Choline, Taurine, Sắt, I-ốt, Kẽm cùng các Vitamin nhóm A, B, góp phần hỗ trợ hình thành tế bào thần kinh và phát triển khả năng nhận thức trong những năm đầu đời.

Tuy nhiên, để các dưỡng chất này được hấp thu hiệu quả, bố mẹ có thể lựa chọn sữa vừa hỗ trợ tiêu hóa, vừa tăng cường đề kháng. Khi hệ tiêu hóa khỏe mạnh, trẻ ăn ngon hơn và hấp thu tốt hơn các dưỡng chất cần thiết cho não bộ. Đồng thời, sức đề kháng tốt giúp trẻ hạn chế ốm vặt, duy trì nhịp sinh hoạt ổn định – đây là yếu tố quan trọng để não bộ và thể chất phát triển đồng đều.

Vì vậy, những dòng sữa đáp ứng đồng thời 3 yếu tố: đề kháng – tiêu hóa – trí não đang ngày càng được nhiều phụ huynh lựa chọn. Thực phẩm bổ sung sữa dinh dưỡng pha sẵn Metacare (gọi chung là “Metacare”) được nghiên cứu và phát triển bởi Viện Dinh dưỡng Y học Nutricare Hoa Kỳ, là một gợi ý phù hợp nhờ công thức giúp tăng cường đề kháng,  hỗ trợ tiêu hóa nhẹ nhàng, từ đó tạo nền tảng cho trẻ phát triển trí tuệ, tăng cân khỏe mạnh và phát triển chiều cao cân đối trong giai đoạn đầu đời.

• Tăng cường đề kháng và tiêu hóa khỏe: Sữa Metacare đột phá công nghệ Lợi khuẩn Postbiotic với 15 tỷ Lợi khuẩn kết hợp cùng Sữa non từ Mỹ giúp kích thích hệ miễn dịch tự nhiên và tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra còn bổ sung Vitamin nhóm B giúp trẻ tiêu hóa khỏe.
• Tăng cân khỏe mạnh: Sữa Metacare với công thức giàu dinh dưỡng gồm Đạm Whey dễ hấp thu và Lysin giúp trẻ ăn ngon, bổ sung đầy đủ dưỡng chất để tăng cân khỏe mạnh và theo kịp đà phát triển.
• Phát triển chiều cao: Canxi, Phốt pho và Vitamin D3 trong sữa hỗ trợ hấp thu tối đa, giúp xương chắc khỏe và tăng chiều cao. Chỉ với 3 hộp Metacare 180ml/ngày, trẻ đã đáp ứng 100% nhu cầu Canxi theo khuyến nghị WHO.
• Phát triển trí não và thị giác: sữa Metacare cũng cung cấp Cholin giúp phát triển não bộ, Axit folic tăng khả năng ghi nhớ, học hỏi và Vitamin A bảo vệ sức khỏe thị giác của trẻ.

Metacare không chỉ đáp ứng đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện mà còn được sản xuất và cấp phép bởi các cơ quan y tế uy tín tại Việt Nam, giúp mẹ yên tâm hơn khi lựa chọn cho bé yêu của mình.

2.4. Rau củ

Rau xanh như cải xoăn, rau bina, rau diếp, bông cải xanh… giàu vitamin, khoáng chất và folate – những dưỡng chất quan trọng giúp hỗ trợ chức năng não, tăng khả năng tư duy và ghi nhớ cho trẻ. Trong đó, folate đóng vai trò thiết yếu trong quá trình hình thành tế bào mới và bảo vệ hệ thần kinh.

Bên cạnh đó, các loại rau củ có màu sắc bắt mắt như khoai lang, bí đỏ, cà rốt, cà chua hay cải bó xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác động của gốc tự do. Việc bổ sung đa dạng rau xanh và rau củ màu sắc mỗi ngày sẽ góp phần tăng cường trí não, hỗ trợ sự phát triển toàn diện và nâng cao khả năng học tập của trẻ.

2.5. Thịt

Thịt là nguồn Protein và chất béo lành mạnh quan trọng cho sự phát triển trí não và thể chất. Thịt bò, thịt lợn, thịt gà đều cung cấp dưỡng chất thiết yếu, trong đó thịt bò rất giàu sắt, kẽm và Vitamin B12 – những chất giúp ổn định hệ thần kinh, tăng khả năng tập trung, cải thiện trí nhớ và hỗ trợ phát triển não bộ. 

2.6. Bơ đậu phộng và các loại hạt

Bơ đậu phộng là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin E, giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tác động của gốc tự do, đồng thời cung cấp vitamin nhóm B và glucose – những yếu tố cần thiết để não bộ hoạt động hiệu quả và duy trì sự tỉnh táo. Khi kết hợp bơ đậu phộng với các loại trái cây như chuối, táo hoặc việt quất, bữa ăn của trẻ sẽ trở nên thơm ngon và giàu năng lượng hơn.

Bên cạnh đó, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, lạc, hạt hướng dương chứa hàm lượng cao Omega-3, Omega-6, vitamin B6 và vitamin E, giúp hỗ trợ phát triển trí não, tăng khả năng ghi nhớ và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức về lâu dài.

Lưu ý, với trẻ từ 1 tuổi trở lên, các loại hạt nên được xay nhuyễn hoặc nghiền mịn trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn và tránh nguy cơ hóc nghẹn.

2.7. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, yến mạch hay gạo lứt là nguồn cung cấp Glucose bền vững, chính là “nhiên liệu” thiết yếu để não bộ hoạt động hiệu quả mỗi ngày. Các loại ngũ cốc này còn chứa Vitamin nhóm B, Sắt, Axit Folic, Kali và Magie. 

Những chất quan trọng giúp hệ thần kinh phát triển khỏe mạnh và ổn định năng lượng cho trẻ suốt cả ngày. Bạn có thể bổ sung chúng qua bánh mì nguyên hạt, bánh quy giòn, bún phở hay bánh mì cuộn trong bữa ăn để tăng dinh dưỡng. 

2.8. Bột yến mạch

Bột yến mạch là nguồn năng lượng lành mạnh, rất phù hợp cho sự phát triển não bộ của trẻ. Hàm lượng chất xơ dồi dào giúp trẻ no lâu, hạn chế ăn vặt và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp nhiều vitamin nhóm B như B1, B3, B5, B6 và vitamin E – những dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường hoạt động não bộ, hỗ trợ khả năng tư duy, ghi nhớ và duy trì sự tỉnh táo. Tuy nhiên, yến mạch không phải là nguồn cung cấp vitamin B12, vì B12 chủ yếu có trong các thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Mẹ có thể kết hợp bột yến mạch với chuối, táo, việt quất hoặc hạnh nhân để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của trẻ.

2.9. Các loại quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, anh đào chứa nhiều Vitamin C, chất chống Oxy Hóa và một lượng Omega-3 trong hạt, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác động của gốc tự do. Việc bổ sung quả mọng thường xuyên giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường chức năng nhận thức cho trẻ. Quả mọng có thể dùng trực tiếp, làm sinh tố hoặc kết hợp cùng sữa chua, yến mạch đều rất phù hợp.

2.10. Chocolate đen

Chocolate đen chứa Flavonoid và chất chống Oxy Hóa giúp thúc đẩy lưu thông máu lên não, từ đó cải thiện trí nhớ, khả năng tập trung và tốc độ phản xạ. Ngoài ra, một lượng nhỏ Caffeine và Theobromine trong chocolate đen còn giúp trẻ tỉnh táo và cải thiện tâm trạng. Tuy nhiên, bố mẹ chỉ nên cho trẻ sử dụng khoảng 2–3g mỗi ngày để đảm bảo an toàn và phát huy lợi ích tốt nhất cho não bộ.

Trí tuệ của trẻ không hình thành trong ngày một ngày hai mà cần được bồi đắp liên tục bằng chế độ ăn khoa học, đa dạng. Khi cha mẹ chủ động xây dựng thực đơn hợp lý với những thực phẩm giúp trẻ thông minh, kết hợp sản phẩm dinh dưỡng phù hợp từ Nutricare, trẻ sẽ có nền tảng vững chắc để phát triển toàn diện cả trí não lẫn thể chất.