5 tiêu chí lựa chọn và danh sách đồ ăn vặt cho bà bầu bị tiểu đường đầy đủ nhất

Bài viết được viết bởi Bác sĩ CKII Bùi Hồng Thanh: Chuyên gia tư vấn sức khỏe Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi PGS.TS Phạm Văn Hoan.

Bà bầu bị tiểu đường vẫn có thể ăn đồ ăn vặt nhưng cần đảm bảo đường huyết dao động ở mức ổn định (4 – 7mmol). Vậy đâu là đồ ăn vặt cho bà bầu bị tiểu đường giúp tránh nồng độ đường trong máu tăng cao? Hãy cùng tìm hiểu cách lựa chọn và danh sách đồ ăn vặt tốt cho người tiểu đường thai kỳ.

1. 5 Tiêu chí lựa chọn đồ ăn vặt phù hợp nhất cho bà bầu mắc tiểu đường

Không phải bất cứ đồ ăn vặt nào bà bầu tiểu đường thai kỳ cũng có thể ăn. Bởi tùy theo thành phần dưỡng chất mà các loại đồ ăn vặt cung cấp có thể làm ảnh hưởng lớn đến đường huyết và sức khỏe của mẹ và bé. Vì vậy, tốt nhất bạn nên lựa chọn đồ ăn vặt đáp ứng những tiêu chí sau:

• Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp: Bạn nên chọn món ăn vặt có GI < 55, để khi mẹ bầu tiểu đường thai kỳ ăn thì nồng độ đường huyết sẽ ổn định, không bị tăng quá cao.
• Hàm lượng Carbohydrate thấp: Thông thường lượng Crabs phù hợp cho 1 bữa ăn nhẹ là khoảng 15 – 20g. Vì vậy, mẹ bầu nên ưu tiên đồ ăn vặt có Carbs thấp để tránh tổng lượng tinh bột hấp thu trong ngày quá cao gây tăng đường huyết.
• Lượng đạm phù hợp: Chất đạm (hay Protein) là thành phần có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa, từ đó làm đường huyết tăng chậm và tạo cảm giác no lâu. Bạn có thể bổ sung khoảng 6 – 10g Protein cho bữa ăn vặt của mẹ tiểu đường thai kỳ.
• Giàu chất xơ: Món ăn có hàm lượng chất xơ cao sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu Glucose. Vì vậy nên lựa chọn các thực phẩm chứa ít nhất 3g chất xơ để giúp ổn định đường huyết sau ăn.
• Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh: Mẹ bầu tiểu đường cần ưu tiên lựa chọn thực phẩm cung cấp chất béo lành mạnh tránh chất béo từ các sản phẩm chiên rán. Bởi đó là thành phần làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Có thể bạn quan tâm:

Top 5 loại sữa tiểu đường thai kỳ được khuyên dùng

2. Danh sách đồ ăn vặt ngon miệng, giàu dinh dưỡng tốt cho bà bầu tiểu đường

Từ những tiêu chí trên, vậy những món ăn vặt nào phù hợp cho người tiểu đường thai kỳ? Hãy cùng tìm hiểu danh sách các thực phẩm tốt và liều lượng bổ sung chi tiết trong phần ngay sau đây.

2.1. Các loại hạt

Các loại hạt là một món đồ ăn vặt được khuyên dùng nhất cho bệnh nhân tiểu đường thai kỳ. Nhóm đồ ăn ăn không chỉ ít ảnh hưởng đến đường huyết mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho quá trình phát triển của thai nhi như Protein, chất béo lành mạnh,…

Tuy nhiên mẹ bầu tiểu đường cần lưu ý, nên tránh loại hạt được chế biến theo cách rang muối, bởi hàm lượng Natri cao không tốt cho người bệnh và sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Người tiểu đường thai kỳ có thể bổ sung khoảng ¼ cup (~30g) hạt cho một bữa ăn nhẹ.

2.2. Trái cây ít đường

Nhiều quan niệm cho rằng bị tiểu đường thai kỳ không nên ăn trái cây do trái cây có vị ngọt, chứa nhiều đường, làm tăng đường huyết đột ngột. Đây là quan niệm không đúng, bởi nhiều loại trái cây còn chứa hàm lượng chất xơ cao giúp làm chậm quá trình hấp thu Glucose và ổn định đường huyết. Không chỉ vậy, hoa quả cung cấp nhiều Vitamin và khoáng chất thiết yếu tốt cho cả mẹ và bé.

Nhưng mẹ bầu tiểu đường cần chú ý khi lựa chọn hoa quả ăn nhẹ, nên hạn chế ăn quả sấy khô và một số quả chín như chuối, mit, na,… Bởi những loại quả này lượng đường thường cao hơn và có thể gây tăng đường huyết nếu ăn quá nhiều.

Mẹ bầu tiểu đường thai kỳ có thể bổ sung khoảng 170g quả/ bữa ăn nhẹ

2.3. Sữa chua, sữa ít đường

Sữa, sữa chua ít/không đường là một món ăn vặt ngon miệng, phổ biến cho mẹ bầu tiểu đường thai kỳ. Đồ ăn này cung cấp lượng Canxi dồi dào cho sự phát triển xương và răng của thai nhi.

Nhưng điều quan trọng khi lựa chọn sữa, sữa chua cho bà bầu tiểu đường là nên chọn loại không/ít đường, và nên chọn phiên bản ít béo, sữa tách kem. Cách lựa chọn này giúp đảm bảo giảm tối thiểu các thành phần làm tăng đường huyết đó là ít Calo, ít Carbs, tốt cho mẹ sức khỏe tiểu đường thai kỳ.

2.4. Phô mai, bơ

Phô mai, bơ là nhóm thực phẩm chứa nhiều Canxi, Sắt,… tốt cho bà bầu tiểu đường. Bạn có sử dụng kèm phô mai, bơ với bánh mì nguyên hạt, trộn salad,… để tạo thành một món ăn vặt lạ miệng, hấp dẫn cho người tiểu đường thai kỳ

Với nhòm thực phẩm này bạn cũng bên chú ý lựa chọn loại phô mai, bơ ít béo, loại ăn kiêng để tránh nguy cơ làm tăng cân, tăng mắc các biến chứng của bệnh tiểu đường.

2.5. Các loại đậu

Các loại đậu có chứa lượng Protein cao giúp tạo cảm giác nhanh no cho mẹ bầu tiểu đường. Ngoài ra nhóm đậu còn bổ sung nhiều khoáng chất cần thiết như Kẽm, Selen, Đồng,… cùng nhiều Vitamin nhóm B, E, K tốt cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của bé.

Người tiểu đường thai kỳ có thể bổ sung khoảng 20 – 30g các loại đậu cho bữa ăn vặt.

2.6. Một số đồ ăn vặt khác

Ngoài ra, một số món ăn vặt phổ biến thông thường mà mẹ bầu tiểu đường cũng có thể thưởng thức như:

Bên cạnh đó, mẹ bầu tiểu đường thai kỳ có thể sử dụng 1 ly sữa Glucare Gold trong bữa ăn phụ của mình. Đây là sản phẩm dinh dưỡng tới từ Viện Dinh dưỡng Y học Nutricare Hoa Kỳ giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cả mẹ và bé.

Sữa có chỉ số đường huyết thấp đã được chứng minh lâm sàng, giúp kiểm soát đường huyết mẹ bầu ổn định. Hệ đường hấp thu chậm (Isomaltulose, Erythritol) tiên tiến được chứng nhận hiệu quả kiểm soát đường huyết sau uống. Sữa bổ sung 56 dưỡng chất cùng Đạm thực vật, đạm Whey từ Mỹ giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch của mẹ và bé. Omega 3,6,9 & Antioxidants – hỗ trợ giảm biến chứng tim mạch và phòng ngừa đột quỵ.

3. Gợi ý công thức kết hợp đồ ăn nhẹ cho tiểu đường thai kỳ

Để tăng sự đa dạng, phong phú cho bữa ăn vặt, bạn có thể sử dụng kết hợp các thành phần được liệt kê ở trên để tạo thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng:

• Táo nướng bơ hạt: 1 quả táo nhỏ + 1 muỗng bơ hạt
• Lê ngâm sữa chua Hy Lap: 1 quả lê nhỏ + sữa chua hy lạp
• Đào thái lát và phô mai: 1 quả đào nhỏ + ½ chén phô mai
• Sinh tố hạt: ½ quả bơ + ¼ chén hạt + ½ cốc sữa hạnh nhân
• Trứng luộc và quả: 1 quả trứng + 1 quả cam
• Bánh mì nướng bơ: 1 lát bánh mì + 1 muỗng bơ đậu phộng tách béo
• Bỏng ngô và hạnh nhân: 3 chén bỏng ngô + ¼ chén hạnh nhân

Có thể bạn quan tâm:

• Tiểu đường thai kỳ nên ăn quả gì?
• Tiểu đường thai kỳ nên uống nước gì?
• Tiểu đường thai kỳ ăn gì để con tăng cân?

4. Lưu ý khi mẹ bầu tiểu đường ăn đồ ăn vặt

Ngoài lựa chọn loại thực phẩm phù hợp, mẹ bầu tiểu đường nên lưu ý về cách ăn để tránh làm tăng đường huyết đột biến:

• Ăn vào bữa phụ, cân bằng bữa phụ và chính: Nên ăn các món ăn vặt vào bữa ăn nhẹ, cách bữa ăn chính khoảng 2 – 3 tiếng. Mẹ tiểu đường thai kỳ nên chia nhỏ bữa ăn để tránh đường huyết tăng quá mức do hấp thu quá nhiều Glucose cùng một lúc.
• Ăn lượng phù hợp không nên ăn quá nhiều: Đồ ăn vặt ngon miệng có thể khiến mẹ ăn quá nhiều, do đó mẹ nên kiểm soát lượng thức ăn phù hợp để tránh nồng độ đường huyết dao động cao.
• Kiểm soát nồng độ đường huyết phù hợp: Nên đảm bảo đường huyết ở mức ổn định 4 – 7 mol. Nếu đường huyết tăng cao nên cân nhắc kiểm soát khẩu phần ăn khác trong ngày.

Vậy để bổ sung các món đồ ăn vặt cho bà bầu bị tiểu đường, bạn nên lưu ý lựa chọn loại thực phẩm và liều lượng phù hợp. Bạn nên thay đổi đa dạng các món ăn để cung cấp được nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cả mẹ và bé nhé! Ghé thăm trang web của Nutricare Thương hiệu Quốc gia Dinh dưỡng Y học để nhận được những thông tin về sức khỏe bổ ích và cập nhật mỗi ngày.

Bài viết chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.