Ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không? [Phân tích chuyên gia]

  • Tác giả

    Chuyên gia HÀ MINH HẢI

  • Tham vấn y khoa

    BS NGUYỄN ĐỨC MINH

  • Ngày đăng 20.10.2021
  • Lượt xem: 56
5/5 - (1 vote)

Ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không là thắc mắc của nhiều người bệnh và người thân của họ. Về vấn đề này, có thể khẳng định người bệnh ung thư tuyến giáp ăn được thịt bò nhưng chỉ với lượng thích hợp. Bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây để biết rõ hơn về liều lượng này và những lưu ý khi người bệnh ung thư tuyến giáp ăn thịt bò.

Ung thư tuyến giáp có được ăn trứng không?

1. Ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không?

Ở giai đoạn đầu, người bị ung thư tuyến giáp ở giai đoạn nhẹ có thể ăn thịt bò với số lượng vừa phải. Đặc biệt, nếu vừa mổ xong, đang điều trị bằng thuốc, người bệnh nên tránh ăn thịt bò. Bởi lúc này thịt bò có thể là tác nhân làm giảm tác dụng của thuốc điều trị.

Tuy nhiên, thịt bò cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể người bệnh ung thư tuyến giáp như vitamin B6, vitamin B12, kẽm, đồng, omega 3, omega 6, selen, protein, creatine, taurine… Vì thế, nếu ăn thịt bò với liều lượng thích hợp cũng tốt cho người bệnh ung thư tuyến giáp.

Ung thư tuyến giáp ăn được thịt bò
Ung thư tuyến giáp ăn được thịt bò nhưng phải ăn với lượng thích hợp

2. Người bệnh ung thư tuyến giáp nên ăn bao nhiêu thịt bò là đủ?

Nếu muốn ăn thịt bò, người bệnh ung thư tuyến giáp cần nắm rõ các lưu ý về lượng ăn, cách ăn dưới đây:

  • Chỉ ăn khoảng 2 lần/tuần với lượng nhỏ: Nếu chỉ ăn một lượng nhỏ (tối đa 300g/ngày và 45g/phần ăn) với tần suất này thì thịt bò sẽ giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho người bệnh mà không gây ra tác hại cho tuyến giáp
  • Trước khi ăn, nên lắng nghe lời khuyên của bác sĩ: Vì thịt bò có thể gây ra tác động không tốt cho một vài loại thuốc hoặc phương pháp điều trị ung thư tuyến giáp. Bác sĩ cũng sẽ cho lời khuyên chính xác về liều lượng, lợi ích, rủi ro của việc ăn thịt bò và gợi ý các loại thịt thay thế giàu dinh dưỡng, ít chất béo hơn.
  • Một số lưu ý khác:
    • Không sử dụng thịt bò sống hoặc tái: Vì thịt bò sống hoặc tái có nhiều chất ảnh hưởng không tốt đến tuyến giáp và cơ thể người bệnh hơn thịt bò chín.
    • Cắt mỡ từ thịt trước khi nấu và loại bỏ thịt bị cháy: Bởi vì chất béo, thịt cháy đều không tốt cho người  bị ung thư tuyến giáp.
    • Ướp thịt với gia vị trước khi nấu: Điều này sẽ giúp loại bỏ chất béo để thịt bò tốt và an toàn với người bệnh ung thư tuyến giáp hơn
ung thư tuyến giáp không nên ăn thịt bò sống
Người bệnh ung thư tuyến giáp không nên ăn thịt bò sống vì loại thịt này có nhiều chất gây hại hơn thịt bò chín

2. Tác động của thịt bò với bệnh ung thư tuyến giáp

Để đánh giá ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không thì cần biết tác động tích cực và tiêu cực đến người bị ung thư tuyến giáp. Cụ thể là:

Tác động tích cực: Thịt bò cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin cho người ung thư tuyến giáp như:

  • Vitamin B6: Đây là vitamin cần thiết giúp tuyến giáp hoạt động tốt hơn. Ngoài tác dụng chống stress oxy hóa, giảm tổn thương tuyến giáp, chất này còn giúp chuyển hóa năng lượng của cơ thể.
  • Kẽm: Thiếu kẽm là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh suy giáp, khiến cơ thể bị thiếu hụt hormone tuyến giáp.
  • Đồng: Góp phần vào việc sản sinh hormone và giúp tuyến giáp hoạt động tốt với chức năng của mình.
  • Omega 3, omega 6: Nhờ các chất này mà tế bào phản ứng với hormone tuyến giáp nhanh nhạy hơn.
  • Selen: Giúp sản sinh và điều tiết T3 có trong tuyến giáp.
  • Protein, creatine, taurine: Protein giúp cơ thể người  bệnh phát triển và ổn định hơn. Còn creatine cung cấp năng lượng, tốt cho sự phát triển của cơ bắp. Taurine có tác dụng chống oxy hóa, giúp hệ cơ và tim phát triển tốt.
Lợi ích của thịt bò với người bị ung thư tuyến giáp
Thịt bò có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho người sử dụng, đặc biệt là người bị ung thư tuyến giáp

Tác dụng tiêu cực: Thịt bò có chứa một số chất không tốt cho người ung thư tuyến giáp như:

  • Nhiều chất béo bão hoà: Thịt bò chứa nhiều chất béo bão hòa nên cũng chứa nhiều calo hơn. Ăn quá nhiều thịt bò dễ làm người bị ung thư tuyến giáp bị tăng cân, béo phì, không tốt cho sức khỏe.
  • Nhiều cholesterol LDL: Cholesterol LDL cao là yếu tố nguy cơ của nhiều loại bệnh tật, ung thư, trong đó có ung thư tuyến giáp.
  • Các chất độc hại khác: Khi chế biến ở nhiệt độ cao, các hợp chất như amin dị vòng (HCA), hydrocacbon đa vòng (PAH), hợp chất N-nitroso, hoặc sắt heme được hình thành trong thịt bò. Điều này thúc đẩy tế bào ung thư phát triển, thể hiện ở việc tăng sinh tế bào trong niêm mạc, tạo ra các hợp chất gây tổn thương tế bào và làm cho tình trạng ung thư tuyến giáp nghiêm trọng hơn

Tuy có những tác động tiêu cực nhưng điều này chỉ xảy ra khi người bệnh ung thư tuyến giáp đã ăn thịt bò từ lâu với lượng rất nhiều. Vì thế, nếu ăn với lượng vừa đủ, người bệnh ung thư tuyến giáp sẽ không sao. Vậy ăn thịt bò như thế nào là đủ? Bạn hãy tìm hiểu trong phần tiếp theo.

Như vậy, thịt bò vừa có tác động tốt vừa ảnh hưởng xấu đến người bệnh ung thư tuyến giáp. Nếu hỏi ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không thì câu trả lời là có nhưng với lượng nhỏ, khoảng 2 lần/tuần và theo hướng dẫn của bác sĩ. Bên cạnh liều lượng, khi ăn, người bệnh cũng cần loại bỏ mỡ, ướp gia vị trước khi nấu và không ăn thịt bò sống hoặc tái.

 width=

Chuyên gia dinh dưỡng Hà Minh Hải

Chuyên gia HÀ MINH HẢI

5/5 - (1 vote)

3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chăm sóc và tư vấn dinh dưỡng

Quá trình đào tạo & công tác

  • 2013 – 2017: Cử nhân dinh dưỡng Đại học Y Hà Nội
  • 2018 – nay: Chuyên gia dinh dưỡng công ty cổ phần dinh dưỡng Nutricare.

Công trình nghiên cứu

  • Kiến thức, thực hành của bà mẹ về chăm sóc trẻ và tình trạng dinh dưỡng trẻ dưới 5 tuổi tại Phòng tiêm chủng và Khám dinh dưỡng trường Đại học Y Hà Nội năm 2017
  • Tình trạng dinh dưỡng ở trẻ em 3-5 tuổi tại một số xã, thị trấn thuộc huyện Duy Tiên, tinh Hà Nam năm 2015
5/5 - (1 vote)

Cảm ơn bạn để lại đánh giá

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai, các trường bắt buộc nhập được đánh *

Leave a Comment

tham gia cộng đồng